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沈欢去厨房里拿上柴刀走去家附近的竹林那，这是生长在山脚下的一个坳里，郁郁苍苍的一大片，没菜吃了，还能过来看看有没有冬笋呢，等到明年春天，竹笋疯长时，五花肉炒竹笋、腊肉炒竹笋，竹笋煲汤、酸竹笋各种各样的竹笋美食呢。
沈欢左翻翻，右扒扒，还没见土里有鼓包起来，大概是冬笋还没长好，就挑了根大小适宜的竹子坎回家灌肉肠了。
有了这根竹子，确实方便了很多，肠衣末端用绳子绑住，另一头包住竹子。把肉塞进来，再拿筷子用力戳，肉就会被推进肠衣里了。看着肠衣慢慢饱满起来，自己不敢灌的太饱满，怕后面肠衣撑破了。
整条腊肠用手捏均匀，就可以拿根细麻绳按着自己喜好的长度绑着腊肠了，再拿小刀削一根牙签，在腊肠上每段戳几个小孔，这样里面渗透出来的血水就能滴下来，也更加能方便风
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